Předem upozorňuji, že si zde nepřečtete recenzi na klasickou italskou restauraci. Pro ty, kteří si po přečtení názvu „restaurace“ potřebují opláchnout oči savem, doporučuji, aby ty oči trochu přimhouřili a vzali v potaz naše dnešní rozpoložení.
Tohle mega rychlé bistro je ideální, když chcete Itálii, ale nemusíte se kdoví jak obléknout, ani vědět, k jakému italskému pokrmu se hodí jaké víno.
V našem případě jsme v sobotu ráno (po včerejším koncertu) chtěli udržet oči otevřené souvisle alespoň pár hodin. Myšlenka na to, že budu celé dopoledne vařit, pokud by náhodou bylo doma v lednici něco, z čeho lze uvařit oběd, mi od rána naháněla hrůzu. Jo a taky jsme nechtěli přemýšlet, co si vezmeme na sebe a jaké to víno, atd.
Volba padla na rychlou pizzu do půl hodiny vzdálených Čestlic u Prahy. Jo, dobře, měla jsem původně chuť na Čínu, ale pssst. Tady jsme na italské stránce. Nic jsem neřekla.
Procházeli jsme okolo už mockrát. Každý měsíc minimálně jednou. Tak jak je možné, že nás doposud nenapadlo jít dovnitř?
Koncept bistra tkví v ručně dělané pizze s čerstvými autentickými surovinami, tenkým těstem a extra křupavými okraji. Krom pizzy dělají ještě roztomilé panino nebo pizza snacky na malý hlad. My měli velký. A navíc tu pizzu slibovali připravit za 7 minut!!! Za tu dobu bychom si ve stavu vyoraného krtka nedokázali vybrat ani z menu klasické restaurace…Protože bychom právě nenapárovali to víno.
Tady byla volba jasná. Protože jednou zkusíš chuť lanýžů a pak je po špetkách sypeš i do vajíček, dáváme si:
Pizza classica: Cotto (rajčatové sugo, mozzarella, mozzarella fior di late, šunka)
Pizza speciale: Horkýže Lanýže (lanýžová majonéza se smetanovým základem, mozzarella, pastrami, parmazán, rukola)
Pizza speciale: Gorgo Pere (medové mascarpone, plátky hrušky, gorgonzola, mozzarella)
Za sedm minut nebo možná za lehce méně, než za sedm minut, bylo hotovo. Horká pizza, kde si můžete vybrat průměr 23 nebo 32 cm, je naprosto skvělá! Ty kraje fakt neuvěřitelně křupou. To je určitě tou moukou, co to je za mouku???
Suroviny spolu krásně hrají a celý dojem doplňuje samozřejmě domácí malinovka, protože naše smysly tuhle jedinou tekutinu dnes s přehledem dokáží identifikovat (tuhle a kafe).
Výhodou je, že pokud jste nerozhodní, jako my, udělají vám bez problému půlku pizzy takové a půlku jiné.
Shrnuto a podtrženo, strašně dobře jsme se najedli. Přejedli, doslova, protože tam přece nenecháme ani kousek toho božského, křupavého okraje. Přijďte se také přejíst, užít si pizzu za 360 vteřin od objednání, pizzu se skvělými rajčaty San Marzano a mozzarellou i těstem ze skvělé pšeničné mouky z Kampánie.
Jasně, že to není Neapol, tady nedostanete bůvolí mozzarellu na těch dokonale připálených okrajích z pece na dřevo, ale jestli chcete o parník lepší pizzu, než máte u vás ve městě za stejné peníze, dojeďte si sem nebo na některou z dalších 6 poboček v Praze.
Na rychlé bistro super! Brzy vyzkoušíme další příchutě. Hodně…příchutí…díky, mňam!
