Recept, který naprosto hravě zvládnou i ti, kteří připálí i vajíčka a třeba takové palačinky jsou pro ně moc složité.
Na Cacio e Pepe jsou potřeba pouhé tři suroviny a vyjde z toho italská specialita, které se budete moci ujíst.
Na toto ultra super jednoduché jídlo potřebuju:
špagety
200g strouhaného pecorina
drcený černý pepř
dvě sběračky vody z těstovin (tu ale nepočítám mezi ingredience)
Špagety si uvařím na al dente a dám si stranou do misky dvě sběračky vody z těstovin. Do ní nasypu strouhané pecorino (sehnala jsem jen předem strouhaný v pytlíku v rámci italského týdne v Lidlu), přisypu drcený černý pepř a míchám, dokud nevznikne krémová omáčka.
Tu potom smíchám se špagetami, posypu ještě trochou zbylého pecorina (ale není to nutné) a přidám ještě něco drceného pepře.
To je vše…dokonalost. A přitom taková blbost, co?
Má to ještě jednu výhodu pro ty, kteří nemohou laktózu, jako já. Sýr Pecorino je neškodný…
